今日は友達の働いている特定非営利活動法人 十人十色のイベント
(味噌作り)に参加しました。
【材料】
・2日間かけて作った麹（こうじ）
・塩
・大豆
【今日の工程】
①大豆を茹でます。
②麹（7.5ｋgぐらい）に塩を3kgを入れてよく混ぜます。
③茹であがった大豆をミンチにします。
④ミンチにした大豆と②の麹をよく混ぜます。
⑤をボールの様に丸めて、樽に空気を抜くためにたたきつけます
ここまでの工程を体験させていただきました。
皆でわいわい作業をしてとても楽しかったです♪
※写真の大きさがそろわないよ〜(-_-;)
